NV metodo classico spumante på ren chardonnay, som lagrer 24 måneder sur lie.
Rigtig fin og intens næse med æbler, papaya, citronskal, masser af kridtmineraler og en tone af rugbrød inde bagved. Smagen er frisk og virkelig velbalanceret med intensitet i syre og rund frugt som følger op. Finishen er især god med kridt-mineraler, lidt gær og en meget fin lille tone af nybagt rugbrød.
En kæmpefornøjelse at drikke - både solo og til mad. Og den kan sagtens holde til et døgn i køleren med prop på, hvis man ikke bliver færdig. Carlo Merolli sælger til 155 kr.
Godt nytår til alle!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar